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Mercredi 14 Mars

RTL-TVI 19h45
Type :
Magazine de l'économie
Durée :
35 minutes
Tribute Festival

Coûte que coûte


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Publié le 24/02/2018 - 04h16

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Le pain est-il dans le pétrin

Il n'a presque de pain plus que le nom : cet aliment de base n'est plus aussi nourrissant qu'on l'a connu. Rentabilité oblige, sa qualité nutritionnelle est de plus en plus sujette à controverse. Farine, eau, sel, levure ou bien levain : la recette de base a beau être simple, on ingère, souvent à notre insu, des additifs et des enzymes. Un cocktail chimique qui n'est pas sans conséquence sur notre santé. Entre ballonnements et maux d'estomac, le pain blanc serait par exemple de moins en moins digeste. Forts de ce constat, une poignée de boulangers ont décidé de faire de la résistance.

"Coûte que coûte" analyse le monde économique au sens large : le pourquoi et le comment d'une belle réussite, les coulisses d'un endroit ou d'une marque mythiques, les pouvoirs et leurs influences, les scandales de notre économie, ou plus prosaïquement liés à notre portefeuille et nos modes de consommation.
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