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Salade orientale

Salade orientale

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PréparationPréparation
CuissonPréparation
QuantitéPréparation6 pers.
DifficultéPréparationFacile

Avis des internautes
NoteNoteNoteNoteNote 3/5 (6 votes)
Ingrédients

  • 1 chou chinois
  • 1 gros poivron rouge
  • 1 pomme verte
  • 1 oignon rouge
  • Le jus d'un demi-citron
  • 1 c. à s. d'huile d'arachide
  • 250 g de tofu
  • 3 carottes
  • 1 c. à s. de tahini (crème de sésame)
  • Sel , poivre
Préparation

  • Versez une bonne cuillère d'huile dans une poêle antiadhésive et faites-y revenir le tofu coupé en petit dés. Laissez griller légèrement en mélangeant de temps en temps. Réservez.
  • Pendant ce temps, rincez convenablement le chou chinois. Rincez puis épépinez le poivron et la pomme. Épluchez l'oignon rouge. Taillez tous ces légumes en fines lamelles. Pelez et râpez les carottes. Déposez le tout dans un saladier.
  • Dans un bol, mélangez la cuillère de tahini avec le jus de citron pour l'assouplir puis versez dans le saladier. Ajoutez enfin les cubes de tofu grillé quand ils sont bien refroidis. Fatiguez délicatement la salade et répartissez-la dans les assiettes. Servez avec une vinaigrette à l'orange.
Remarques

Vin conseillé : Riesling (Alsace)

 

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