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Fraîcheurs du Sud-Ouest

Fraîcheurs du Sud-Ouest

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PréparationPréparation
CuissonPréparation
QuantitéPréparation6 pers.
DifficultéPréparationFacile

Avis des internautes
NoteNoteNoteNoteNote 3,81/5 (26 votes)
Ingrédients

  • 100 g de roquette (en sachet)
  • 3 pêches
  • 6 figues fraîches
  • 6 belles tranches de jambon de ferme
  • 2 bûchettes de fromage de chèvre
  • 80 g de pignons de pin
  • 80 g de cerneaux de noix
  • Sel , poivre
  • Vinaigrette maison (facultatif)
Préparation

  • Rincez la salade. Lavez et dénoyautez les pêches. Coupez-les, ainsi que les figues, en fins quartiers. Détaillez le fromage en rondelles.
  • Dans une poêle bien chaude, faites griller les pignons de pin à sec, environ 3 minutes. Surveillez et remuez régulièrement pour qu'ils soient dorés de façon homogène. Laissez refroidir.
  • Dressez vos assiettes : répartissez la salade et les fruits. Salez et poivrez. Répartissez ensuite le jambon de ferme, le fromage, les noix et les pignons de pin. Parfumez selon vos goûts, avec sur chaque assiette, un filet de vinaigre balsamique et d'huile d'olive ou une vinaigrette maison.
Remarques

Vin conseillé : Saint Amour (rouge)

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