Alimentation : l'avenir en céréales ?
Sur l'île d'Adonara, dans l'Indonésie rurale, les agriculteurs reviennent à une céréale ancienne, le sorgho. Le sorgho se portait bien sur l'île dans le passé, mais il a été oublié avec l'avènement du riz. De nombreux pays d'Asie, dont les Philippines, ont été contraints de planter une version génétiquement modifiée du riz blanc, au détriment des milliers d'espèces indigènes disponibles. Mais ces communautés isolées commencent à redécouvrir ces céréales anciennes perdues.
Alimentation : l'avenir en céréales ?
En Thaïlande, un riz hybride violet plus nutritif et écologique est testé. En Inde, des céréales anciennes pourraient atténuer la dégradation des sols due à l'agriculture intensive. Ces pays font face au défi d'équilibrer durabilité et viabilité économique. L'adoption de ces alternatives par les consommateurs et le soutien gouvernemental restent incertains, soulevant des questions sur l'avenir agricole.
En Terre ferme
Fanny Agostini rejoint Hélène Darroze en Provence, dans le Var. La chef cuisinière aux multiples étoiles évoque avec Fanny la genèse de sa vocation.
La forêt gourmande
Il y a quinze ans, en Bourgogne, Fabrice Desjours lance une révolution silencieuse : planter des forêts qui nourrissent les hommes. Au fil des années, il transforme une pâture infertile en une forêt gourmande. Comparée à une forêt classique, celle de Fabrice stocke quatre fois plus de carbone. Elle peut nourrir hommes et animaux, décontaminer les sols et favoriser le retour de la biodiversité.
Echappées belles
Le Grand Sud marocain attire peu de visiteurs. Le manque d'infrastructures pour les recevoir représente certainement un frein au développement touristique de la région. Pourtant, ces dernières années, la tendance commence à s'inverser, à l'image de Ouarzazate. D'Agadir au désert de Chagaga en passant par l'oasis de Tioute et la ville fortifiée de Taroudant, Tiga part à la rencontre et à la découverte de cultures aussi diverses que surprenantes.
Echappées belles
Cette semaine, Ismaël Khelifa se trouve dans le Luberon, région mythique qui suscite l'engouement des touristes, notamment en raison de ses villages perchés, typiques de ces 80 kilomètres qui s'étalent entre Cavaillon et Manosque. Il débute sa découverte par le village de Gordes, un incontournable.
Ushuaïa TV
