Résumé
Johan Segers gaat vandaag aan de slag met koolvis, het achtergestelde broertje van de kabeljauw, dat vaak gebruikt wordt om vissticks mee te maken. Met deze smakelijke vis bereidt onze chef een lekker en toegankelijk gerecht met allemaal typisch Belgische ingrediënten: koolvis in papillot met witloof en bier. Zo laat Johan zien dat de koolvis een perfect alternatief is voor de populaire en duurdere kabeljauw.
