Résumé
La choucroute, on la déguste partout et en toute saison. Il nous fallait partager la table de la famille Strauss, sélectionner la meilleure charcuterie chez Riedinger-Balzer, assister à la fabrication du chou à choucroute chez Weber, sans oublier un chef de talent en Michel Husser, pour une recette d'exception, généreuse et subtile, sublimée par la poterie de Betschdorf.
