Résumé
Le chef Gordon Ramsay se rend à Oaxaca, ville du Mexique chargée d'histoire et de traditions, afin de percer les secrets de la cuisine renommée de la région. Le téméraire cuisinier escalade les falaises à la recherche d'insectes comestibles, coupe des agaves sous une chaleur harassante et apprend la recette du guacamole aux côtés d'un maître en la matière.
