Résumé
Landwirt Martin Braun aus Zeiskam baut viele Sorten Wintergemüse an. Im veganen Restaurant Vhy in Stuttgart bereitet Koch Timo Kadner Gemüsegerichte zu. Susanne und Mathieu Lenz sind Mikro-Farmer:innen in Nieder-Hilbersheim. Wie man Gemüse fermentiert, erlernen Workshop-Teilnehmer:innen bei Marietta Scheider in Mainz. Filderkraut baut Sauerkraut-Fabrikant Jörg Kimmich im Raum Stuttgart an.
