Résumé
Karol Okrasa zaprasza na spotkanie z zimnymi sosami jogurtowymi. Sosy takie można spotkać w wielu krajach basenu Morza Śródziemnego. Także w kuchni indyjskiej są bardzo popularne. Kucharz przyrządzi omlet francuski z tureckim masłem i zimnym sosem jogurtowym; pieczone buraki w orientalnej glazurze z sosem jogurtowym inspirowanym greckim "tzatziki", ale z kiszonym ogórkiem; smażone kotleciki jagnięce z zimnym sosem jogurtowo-buraczanym, płatkami dyni i chlebkiem pita.
