AM PASS - Geschichten aus der Spitzenküche

Résumé

Der Küchenchef Dirk Hoberg führt durch seinen Arbeitsalltag im Gourmetrestaurant "Ophelia" in Konstanz. In der offenen Küche, wo Gäste jeden Handgriff mitverfolgen können, setzt er auf ruhige, präzise Kommunikation für eine konzentrierte Atmosphäre. Seine Leidenschaft gilt regionalen Produkten vom Bodensee, besonders der Reichenauer Insel-Tomate, deren Anbau er vor Ort in den Gewächshäusern eingehend studiert hat.

Casting

Auteur

Christoph Heymann

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