Le samedi 20 septembre à 23:03
Magazine culinaire
France (2020)
Résumé
La France et la Belgique se disputent depuis toujours la paternité de la pomme de terre frite. Pourtant, elle est bien née dans le coeur de Paris, à la fin du XVIIIe siècle, où les vendeurs ambulants proposaient des rondelles de pommes de terre, avant de passer la frontière Belge, cinquante ans plus tard. Après tout, on les appelle bien les French Fries ! D'abord vendues dans les foires, les frites deviennent vite un élément incontournable du paysage gastronomique franco-belge, puis mondial. Mais la baraque à frites est aujourd'hui en péril. Au nombre de 8000 dans les années 1970, il n'en resterait plus que 1000 aujourd'hui. Certains irréductibles se battent pourtant pour sauver ce monument, forçant la frite à évoluer, mais lui donnant plus que jamais l'occasion de briller.Diffusion TV
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