Résumé
L'Italia è il primo produttore di riso in Europa, un prodotto che ha le sue radici profonde nella storia di un territorio dalle caratteristiche speciali: quella porzione della Pianura Padana che va dall'ovest della Lombardia al Piemonte. Qui le risaie hanno dato lavoro e nutrimento per secoli alle popolazioni locali e ne hanno forgiato storia e identità tanto che possiamo parlare di una vera e propria "cultura del riso".
