Résumé
L'objectif de Less béton : remplacer le béton par la nature en ville, à Bruxelles. - Sécheresse, maladies,... ces dernières années, nos forêts souffrent des changements du climat. Les arbres sont pourtant indispensables à notre survie, mais aussi à nos modèles économiques. Alors, comment les protéger, les soigner, mais aussi préparer la forêt de demain ? - Carlo de Pascale propose une version revisitée du carpaccio de bœuf ! Il s'inspire du célèbre vitello tonnato italien, mais remplace le veau par une viande bien de chez nous : le Blanc Bleu Belge.
