Au menu de ce numéro : la naturalité avec Alain Ducasse. C'est un monument de la gastronomie mondiale qui entre dans les cuisines de Top Chef. Alain Ducasse, précurseur d'une cuisine plus saine, plus écologique, plus proche du produit, qu'il a qualifié lui-même de naturalité, proposera aux candidats de réinventer des grands classiques de la cuisine française en inversant les propositions viande/légumes. Cet exercice de dépouillement culinaire est d'une exigence rare. Les candidats devront convaincre l'un des chefs les plus influents de la planète, avec à la clé une qualification directe pour la suite du concours.
Casting
Autre invité
Alain Ducasse, Adrien Cachot, Pascal Barbot
Chroniqueur
Philippe Etchebest, Hélène Darroze, Paul Pairet, Glenn Viel, Stéphanie Le Quellec
