Résumé
Er erobert zahlreichen Supermärkte oder Discounter: Burrata ist ein Frischkäse aus Kuhmilch. Er hat meist einen hohen Fettgehalt von bis zu 60 Prozent, deutlich mehr als etwa Mozzarella. Verschiedene Burrata-Produkte werden im Labor überprüft und im Praxischeck geschmacklich eingeordnet. Welche Unterschiede gibt es beim Sahne- oder Fettgehalt? Bei welchem Burrata lohnt sich der Kauf?
