Résumé
Dans les vastes étendues du Québec, le chef Etchebest part à la découverte des traditions culinaires ancestrales. Son périple le mène des érablières enneigées de Montréal jusqu'aux confins du territoire cri, l'une des plus vastes régions autochtones de la province. Au fil des rencontres avec des artisans locaux et des membres des Premiers Peuples, il explore une gastronomie liée à la nature.
