Poisson en écailles de patate douce, purée de patate douce au lait de coco
Chef pays
Magazine culinaire
France
(2025)
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Résumé
La cheffe Leila Albert, avec Brice Laurent Dubois, prépare un poisson accompagné d'une purée au lait de coco. Avec le chef et MOF Frédéric Jaunault et Jean-Charles Bertrand.
