La cuisine des monastères

Résumé

Pour la première fois, l'émission est tournée dans un carmel : celui de Flavignerot, héritier du carmel de Dijon. La cellule de sainte Elisabeth de la Trinité y a été entièrement reconstituée et ses souvenirs fidèlement conservés. Sœur Emmanuelle de la Résurrection, notre cuisinière du jour, doit à cette sainte son appel au carmel. La religieuse nous prépare d'abord une soupe avec l'oseille du jardin, qui pousse jusqu'en novembre. Les côtes filandreuses ôtées, les feuilles rejoignent le beurre fondu dans la cocotte-minute, suivies par l'eau et les pommes de terre, sel et poivre. Mixage, après cuisson sous pression. Voudrez-vous essayer ses galettes ? " Une franc-comtoise met du comté partout ", sourit Sœur Emmanuelle, en mélangeant œufs, flocons d'avoine et lait.

Casting

Producteur

François Lespés

Diffusion TV