Autour de Modène et Bologne

Les délices d'Emilie-Romagne

Aujourd’hui 10:15

Documentaire gastronomie de Francesca D'Amicis

Allemagne (2024)

Résumé

Deuxième étape de Parme à Bologne, en passant par Modène. Au menu : des tortellini à la mortadelle et au jambon de parme, du porc agrémenté d'une sauce aigre-douce aux cerises, et un gâteau confectionné à partir de génoise à la farine de châtaigne et au chocolat.