Résumé
Een speciale aflevering over Amsterdam 750 jaar met architectuurhistoricus Valentijn die kleine sporen van de grote geschiedenis van de hoofdstad toont: de oplopende steegjes aan het Damrak, 1 van de vroegere toegangspoorten bij de Waag en het middeleeuwse Bethaniënklooster op de Wallen. * Chef-kok Rosah duikt met sterrenkok Joris Bijdendijk in de Amsterdamse culinaire geschiedenis via eeuwenoude schilderijen. Met culinair journalist Diny Schouten zet hij een oud stokvisgerecht weer op de kaart.
