Le meilleur pâtissier

Résumé

Pour ces quarts de finale, les cinq pâtissiers toujours en lice se confrontent à l'un des thèmes les plus gourmands de la saison : les gâteaux fruités. Cyril demande aux pâtissiers de revisiter un dessert aussi aérien qu'incroyablement gourmand : la pavlova ! Qui fera la meringue la plus craquante, la crème la plus onctueuse et, surtout, qui créera la revisite la plus originale et généreuse en fruits ? Pour l'épreuve technique, c'est la périlleuse et délicieuse tulipe hollandaise à la framboise qui est mise à l'honneur. Les pâtissiers doivent réaliser un magnifique panier et son anse torsadée en nougatine, le tout garni d'une ganache légère.

Casting

Autre invité

François Perret

Chroniqueur

Cyril Lignac, Mercotte

Présentateur

Laëtitia Milot

Diffusion TV