Carpaccio de bar à la moutarde sauvage à l'île de Ré

Le goût des rencontres Nouvelle-Aquitaine

Le mardi 13 janvier à 06:01

Magazine de découvertes

France (2024)

Résumé

Alessandra Montagne découvre l'un des trésors de l'île de Ré, caché parmi les marais salants et les dunes côtières : la moutarde sauvage. Au menu ensuite : un carpaccio de bar à la moutarde sauvage accompagné d'une marinade à la vodka locale.