Résumé
Les habitudes alimentaires pèsent plus lourd sur le climat que les voitures. La production de nourriture humaine représente 37% des émissions mondiales de gaz à effet de serre, contre 28% pour les transports. Guy Lagache s'est rendu sur le terrain pour répondre à une question simple : comment est-il possible de se nourrir sans mettre en danger les équilibres environnementaux ?
