Résumé
Paris, ville d'histoire et de monuments, est aussi une terre de cafés, de bistrots, de brasseries, de restaurants. La ville alimente les fantasmes autour de tables mythiques dans un décorum toujours inégalé. Si la gastronomie existe depuis plusieurs millénaires, c'est bien dans la capitale française qu'elle a pris sa forme moderne. Comment Paris est-elle devenue le berceau de la gastronomie ?
