Le pain autour du monde
Aux États-Unis, où le pain de mie industriel règne en maître, le pain au levain vient bouleverser la donne. Pour les artisans boulangers, il ne représente pas qu'une occasion de faire carrière, mais aussi un moyen de s'épanouir. Cela étant dit, s'engager dans cette voie oblige à relever un certain nombre de défis.
Le pain autour du monde
C'est sur le Croissant fertile que les premières graines du pain ont été semées il y a des milliers d'années. Aujourd'hui encore, la Turquie consomme plus de pain que toute autre nation. Voici l'histoire de deux de ses pains les plus appréciés : le simit, le carburant qui fait vivre la ville florissante d'Istanbul, et le pain pide, dégusté pendant le Ramadan, qui incarne la compassion et la générosité, même en des temps difficiles.
Le pain autour du monde
Au Guatemala, où les anciens Mayas croyaient que les dieux avaient façonné les humains dans le maïs, la tortilla est la base de chaque repas. Mais malgré sa longue histoire, cette humble galette et les femmes qui la fabriquent ont longtemps été négligées. Aujourd'hui, un réseau de cheffes, de cultivatrices et d'activistes se bat pour rendre ses lettres de noblesse à la tortilla et renforcer au passage la fierté nationale.
Stanley Tucci : Cuisine à l'italienne
De retour à Florence où il vécut plus jeune, Stanley redécouvre une spécialité locale inattendue au petit-déjeuner. Son voyage dans la riche Toscane, terre de traditions culinaires séculaires, le conduit dans un ranch auprès des butteri, les cow-boys traditionnels de la région. A Sienne, la dégustation d'un grand festin en plein air accompagne les célébrations du Palio, une course de chevaux historique.
Stanley Tucci : Cuisine à l'italienne
Poursuivant son exploration, Stanley Tucci rejoint la Lombardie où il découvre l'industrie florissante des lieux et ses nombreuses spécialités culinaires.
Les secrets des manchots
Des millions d'années auparavant, des manchots ont quitté les régions glacées, portés par les courants marins vers des territoires inconnus. De l'environnement désertique aux zones tropicales, ces oiseaux ont développé des capacités exceptionnelles de résolution de problèmes. Leur remarquable évolution les a conduits à coexister avec les humains, démontrant une remarquable intelligence sociale.
Les rois des aquariums
L'équipe de Living Color se rend à Paradise Island, une île des Bahamas, où elle est chargée de créer un nouvel aquarium pour l'Atlantis Casino. C'est un énorme projet pour ce lieu qui possède déjà une belle collection d'aquariums, avec plus de 41 millions de litres d'eau.
Morsures animales
Dans le Wyoming, l'élan abattu par un chasseur attire un dangereux prédateur. Après s'être battu au couteau contre son agresseur, l'homme devient un miracle de la médecine grâce au talent des chirurgiens. L'un des prédateurs marins les plus anciens de la planète bouleverse la vie d'une femme qui tente de s'en approcher.
National Geographic
