Le meilleur pâtissier
Caramel et beurre salé sont au menu de cette sixième semaine de compétition, qui met le cap sur la Bretagne. La première épreuve amène les concurrents à revisiter le kouign-amann tout en conservant les fondamentaux. Mercotte a déniché une recette du XIXe siècle, venue du Finistère : le farz pitilig souezhenn.
Le meilleur pâtissier : qui réintégrera la tente ?
Le pâtissier sortant du jour affronte le gagnant du face-à-face de la semaine précédente pour mettre à l'honneur un incontournable de la cuisine bretonne : le caramel. Noémie et Mohamed livrent leurs astuces et prodiguent des conseils de professionnels pour parfaitement réussir le caramel au beurre salé.
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